La Paz Secret Beach

The vibrant beach town of La Paz may be lesser known than the more crowded resorts of Baja, but offers some of the region’s most beautiful white sand beaches and sunset views. We’ll set the table on the sand overlooking the pristine waters of the Sea of Cortez, where our host Cody Requejo and the team at Omega Azul raise sushi-grade Baja Kanpachi utilizing a three-pronged approach to sustainability: environmental, economic and social. Cody is good friends with our guest chef, Javier Plascencia, who is considered the global ambassador for Baja cuisine. He’ll bring the best local produce from the sprawling onsite gardens at his restaurant, Jazamango, to go with the gorgeous seafood from Omega Azul. Did we mention, we’re visiting during the whale shark season? La Paz is one of the few places that you can swim with the largest fish in the world, and February is the perfect time to do so.

La vibrante ciudad costera de La Paz puede que sea menos conocida que los complejos turísticos más concurridos de Baja, pero ofrece algunas de las playas de arena blanca más hermosas y vistas al atardecer de la región. Montaremos la mesa en la arena con vistas a las aguas prístinas del Mar de Cortés, donde nuestro anfitrión Cody Requejo y el equipo de Omega Azul crían Baja Kanpachi de calidad sushi utilizando un enfoque de sostenibilidad de tres aspectos: ambiental, económico y social. Cody es buen amigo de nuestro chef invitado, Javier Plascencia, considerado el embajador mundial de la cocina de Baja. Traerá los mejores productos locales de los extensos jardines de su restaurante, Jazamango, para acompañar los deliciosos mariscos de Omega Azul. ¿Mencionamos que estamos visitando durante la temporada de tiburones ballena? La Paz es uno de los pocos lugares donde puedes nadar con el pez más grande del mundo, y febrero es el momento perfecto para hacerlo.